莲花人的血鸭情结

时间:2020-01-17 10:33:00 来源:

【摘要】 散文是一种抒发作者真情实感、写作方式灵活的记叙类文学体裁。“散文”一词大概出现在北宋太平兴国(976年12月-984年11月)时期。那么你知道如何写散文吗?考必过为大家精心整理了莲花人的血鸭情结,希望能够帮助到大家。莲花人的血鸭情结的详细内容如下:

在莲花,血鸭是老幼童叟喜爱的一道佳肴,真可谓风靡全县,遍及城乡。血鸭选用莲花土生土长的鸭子,莲花上等茶油,莲花酿的米酒,农家栽培的红辣椒,经过莲花厨师的高超厨艺和精心制作,吃起来鲜嫩可口,风味别致。
莲花人偏好血鸭由来已久,每年农历七八月间,正是鸭仔上市季节,不管经济条件多困难的家庭,杀只鸭来过过瘾是少不了的。有谣为证:七月七,毛鸡毛鸭杀一些。
长期在外的莲花人,更是念念不忘,回家的第一件事必定要吃“莲花血鸭”。随着外地工作的莲花人增多,莲花人在南昌,深圳,东莞等地都开起了血鸭馆,他们利用每天来往的班车,把莲花的鸭子,茶油及其他的土特产都带过来,如今,在一些莲花人较多的城市都可以吃上“莲花血鸭”了。
在广东沿海一带“莲花血鸭”也确实小有名气,有几次和外地人闲聊,当得知我是莲花人时,他们的第一反应是“莲花血鸭”,往往使我惊喜不已。其实,很多的外地人只听过“莲花血鸭”而没有真正尝过,因为在外工作的莲花人,总是乐此不疲地向外地人谈起“莲花血鸭”,言谈中不经意间流露出来的那份骄傲和自豪,外人是无法体味到的。
“莲花血鸭”以风味独特、用料考究、制作精细、鲜嫩可口而深受大众喜爱。“莲花血鸭”起源于南宋年间,关于它还有一个鲜为人知故事:公元1276年,元军攻占临安,大举南下。丞相文天祥集师勤王,莲花境内数千壮士群起响应。一日,各路豪杰须欤血为盟,祭告天地,但当时缺鸡,遂以鸭血代之。
饮血盟誓进行的非常隆重,各路豪杰端着殷红的血酒肃立于帅旗前。就在准备将血酒一饮而尽之际,忽报文丞相到,众皆欢呼,震彻长空,文丞相与壮士共饮血酒,更使士气大振。盟主吩咐摆酒接风。
军中有一厨师叫刘德林,轮到炒鸭子时,慌乱中将鸭血酒当作酱油倒进了锅中,等他明白过来已经迟了,无可补救。他唯恐倒了血酒不好吃,便小心翼翼地炒着,忽闻一股香辣味,仔细一看,见菜呈桨糊状,紫红色,尝一尝,比往常的味道更鲜美。菜一上桌,文丞相一尝赞口不绝,问道:“此为何菜?”刘德林一想,答道:“就叫血鸭吧。”从此,一道名菜“莲花血鸭”就这样一代一代传下来了。
“莲花血鸭”至今已有700多年的历史。清末年间,莲花血鸭上了清廷的菜谱,深受皇家人喜爱。革命战争年代,毛泽东在江西时,曾多次食用莲花血鸭,并赞不绝口。真是“吃了炒血鸭,仙姑不还家”。
“莲花血鸭”在莲花已形成了一种饮食文化,莲花人的那种血鸭情结已是根深蒂固,在莲花,不管城乡什么档次的餐馆必定有“莲花血鸭”。有外地客人来,好客的莲花人必定要让客人尝一下这道特色菜肴。只要是莲花人,无论男女和老幼,血鸭情结已经融入了他们的生活中,融入了他们的血脉。
如今,随着经济的发展,“莲花血鸭”已走出了偏僻的山区,走向了全国各地,“莲花血鸭”的知名度也与日俱增,其良好的口碑也在越来越多的人口中传颂……

(作者:愚民的压抑)

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