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注册营养师考试《营养与食物》习题十三
1.维生素A缺乏可发生( )
A.暗适应能力差
B.婴儿骨软化症
C.皮肤干燥
D.毛囊角化
E.消瘦
2.锌的生理功能是( )
A.促进伤口愈合
B.维持神经、肌肉正常活动
C.构成骨骼
D.促进食欲
E.参与血凝过程
3.人乳中乳糖的作用主要是( )
A.供给能量
B.有利于钙吸收
C.促进肠道蠕动
D.增加免疫力
E.分解成乳酸后抑制腐败菌生长
4.纤维素的营养作用有( )。
A.防止便秘
B.降低血胆固醇
C.供热作用
D.解毒作用
E.抗生酮作用
5.脂肪是人体必需的重要营养素，以下不是其生理作用的有( )。
A.提供能量
B.保护肌体，维持体温
C.防止便秘
D.促进脂溶性维生素的吸收
E.产生免疫作用
6.维生素C生理功能有( )。
A.促进生物氧化还原过程，维持细胞膜完整性
B. 促进类固醇的代谢
C.激活羟化酶，促进组织细胞间质胶原的形成
D.改善对铁、钙和叶酸的利用
E.增加肌体对外界的应激能力
7.在各种营养素中，妊娠期间( )增加的值较高。
(A)蛋白质、钙、维生素D
(B)叶酸、铁、维生素B1
(C)叶酸、铁、维生素C
(D)能量、叶酸、铁
8.妊娠期营养不良将导致母体( )。
(A)营养不良性水肿
(B)骨质软化症
(C)营养性缺硒
(D)营养性贫血
9.老年人生理代谢的特点是( )。
(A)消化系统功能减退
(B)代谢功能减退
(C)体成分改变及氧化损伤加重
(D)免疫功能下降
10.关于乳母期的营养需要，正确的叙述为( )。
A 、乳母每日膳食能量摄入量应在非孕妇女基础上增加500kcal
B 、乳母蛋白质的推荐摄入量较一般成年妇女每日应增加20g
C 、乳母蛋白质的推荐摄入量较一般成年妇女每日应增加40g
D 、乳母膳食钙的摄入量为每日800mg
1、ACD 2、ABCD 3、AB 4、AB 5、ABD
6、ACD 7、ACD 8、ABD 9、ABCD 10、AB
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