【摘要】 社会工作者，简称社工。是指在社会福利、社会救助、社会慈善、残障康复、优抚安置、医疗卫生、青少年服务、司法矫治等社会服务机构中从事专门性社会服务工作的专业技术人员。2020年社会工作者考生应该关注哪些问题？下面，考必过小编为大家整理了关于社区工作者中的公基知识：瓷器的信息，希望可以帮助到大家，下面我们就一起来看下社区工作者中的公基知识：瓷器的具体内容吧！
前不久我们介绍了B站(bilibili视频网)的宝藏UP主(博主)——吃不饱的八万二饼，很多小伙伴想再看这些宝藏UP主的视频中有哪些公基知识，本期我们就带大家继续发掘。
一、瓷器
依旧先为大家介绍的八万和二饼的视频，这期视频中，八万和二饼利用陶土机制作了两个简易的花瓶。我国的制陶历史十分悠久。
1. 五大名窑的特点
| 汝窑 （河南） | 青瓷 | 青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀。宋瓷之冠。 |
| 官窑 （河南） | 青瓷 | 造型古朴、典雅，釉质淳厚、匀润，釉色温润如玉，纹片如宝石冰裂，器口微微泛紫，底足褐色如铁，“紫口铁足”。 |
| 定窑 （河北） | 白瓷 | 以产白瓷着称，兼烧黑釉、酱釉和绿釉，文献分别称其为“黑定”、“紫定”和“绿定”。 |
| 钧窑 （河南） | 青瓷 | “入窑一色出窑万彩” |
| 哥窑 | 青瓷 | 质地优良，做工精细，全为宫廷用瓷的式样， |
2. 窑变
钧瓷的釉色为一绝，千变万化，红、蓝、青、白、紫交相融汇，灿若云霞，宋代诗人曾以”夕阳紫翠忽成岚”赞美之。这是因为在烧制过程中，配料掺入铜的气化物造成的艺术效果，此为中国制瓷史上的一大发明，称为“窑变”。
3. 青花瓷
青花瓷又称白地青花瓷，常简称青花，属釉下彩瓷。原始青花瓷于唐宋已见端倪，成熟的青花瓷则出现在元代景德镇的湖田窑。明代青花成为瓷器的主流。清康熙时发展到了顶峰。
二、茶
相信大家抗疫宅家期间都模仿各大视频网站的博主自制奶茶来解馋，贤宝宝在这期视频里也利用红茶自制了一杯超大珍珠奶茶。
我国是茶的故乡，我国饮茶的历史据说可追溯至神农时代，至今少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。
1. 分类
| 不发酵 | 绿茶 | 黄山毛峰（安徽）、六安瓜片（安徽）、龙井（浙江） 碧螺春（苏州）、信阳毛尖（河南）、太平猴魁（安徽） |
| 微发酵 | 黄茶 | 霍山黄芽，君山银针（湖南） |
| 轻度发酵 | 白茶 | 白毫、银针、白牡丹 |
| 半发酵 | 青茶（乌龙） | 铁观音（福建安溪）、大红袍（福建武夷）、冻顶乌龙茶（台湾） |
| 完全发酵 | 红茶、黑茶 | 祁门红茶（安徽）、普洱茶（云南）、金骏眉（福建武夷山） |
各种茶叶均有杀菌消炎作用，该作用于来源于茶叶中的活性物质茶多酚类，其中有一种叫做儿茶素的活性物质，可起到杀菌消炎作用，经过发酵的茶叶中儿茶素含量较低。
2. 对外传播
唐朝时日本僧侣将蒸青绿茶技术带入日本;清代将锅炒茶制法传入日本。抹茶，起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食。八万和二饼就曾用奶味抹茶粉制作抹茶年轮蛋糕。
3. 茶文化
我国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。
古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等。日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于广东潮州的工夫茶。在英国，饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风度的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程。日本茶道源于日本本土但有受中国的影响。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪。
在很多日本动漫中也随处可见茶文化的身形。在《名侦探柯南》中也不止一次在很多有关主线的重要事件中提到了红茶，因此就有了被国内观众津津乐道的“朗姆红茶论”。
【小贴士】茶马古道
“茶马古道”，顾名思义，是指历史上中原和边疆地区相互进行茶马互市时所形成的商路。历史上进行过茶马交易的地方遍及中国西北、西南地区以及辽东、晋北等地。晋北、辽东等地马市开设时间较晚、较短，几乎不太受重视;西北部的茶马交易道路被融会在古代丝绸之路之中;从青海到拉萨的茶马交易路线一直被称作“唐蕃大道”。
今天人们说得最多的两条茶马古道则是自唐代以来，一直到20世纪五十年代青藏、川藏、滇藏公路通车前仍在发挥作用，即从四川、云南翻越横断山脉、青藏高原到达拉萨，并一直延伸到印度、尼泊尔的茶马交易之路———滇藏茶马古道和川藏茶马古道。
例题
1. (单选题)绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。下列茶叶种类中，属于绿茶范畴的有( )
A. 云南普洱茶
B. 信阳毛尖
C. 正山小种
D. 白毫银针
【答案】B【解析】云南普洱茶属黑茶类，信阳毛尖又称豫毛峰，产自河南信阳，属绿茶类。正山小种，又称拉普山小种，属红茶类。白毫银针属白茶类。故本题正确答案为B项。
2. (单选题)中国古代的制瓷业达到了一个十分发达的程度，瓷器贸易令中国蜚声海外，下列不属于我国古代著名瓷窑的是( )
A. 汝窑
B. 哥窑
C. 景窑
D. 官窑
【答案】C【解析】我国古代五大名窑分别是汝窑、哥窑、官窑、钧窑、定窑。不包括景窑，景窑通常指江西景德镇窑，实际上由数个窑口组成，故又称景德镇窑系，并非宋代五大名窑。故本题正确答案为C项。
3. (单选题)下列茶叶中具有较强杀菌、消炎作用的是( )
A. 红茶
B. 黑茶
C. 绿茶
D. 白茶
【答案】C【解析】各种茶叶均有杀菌消炎作用，该作用于来源于茶叶中的活性物质茶多酚类，其中有一种叫做儿茶素的活性物质，可起到杀菌消炎作用，经过发酵的茶叶中儿茶素含量较低。红茶是一种全发酵的茶，儿茶素含量较低，杀菌效果不强，A项排除。黑茶也是一种全发酵茶，儿茶素含量较低，杀菌效果不强，B项排除。绿茶是一种不发酵的茶，保留了鲜茶叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素等营养成分也很多，所以绿茶具有的防癌、抗癌、杀菌、消炎等功效是最强的，C项正确，当选。白茶属于微发酵茶，儿茶素含量不如绿茶多，杀菌效果也没有绿茶强。故本题正确答案为C项。
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