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第一节 消化和吸收的概念、消化的两种基本方式
消化食物在消化管内经过分解，由结构复杂的、难溶的大分子物质变成结构简单的、可溶的小分子物质。
吸收食物经过消化后，透过消化管的管壁进入血液和淋巴循环的过程。
消化的两种基本方式：
一、机械性消化
机械性消化是指通过消化管肌肉的舒缩活动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，以及将食物不断地向消化管的远端推送。
二、化学性消化
消化腺分泌的消化液中含有各种消化酶，能分别对蛋白质、脂肪和糖类等物质进行化学分解，使之成为可被吸收的小分子物质。这种消化方式称为化学性消化。
第二节 消化管平滑肌的一般生理特性
消化管平滑肌具有肌组织的共同特性，如兴奋性、自律性、传导性和收缩性，但这些特性的表现均有其自已的特点。
一、消化管平滑肌的兴奋性较骨骼肌为低，收缩的潜伏期、收缩期和舒张期所占的时间比骨骼肌的长得多，而且变异很大。
二、消化管平滑肌在离体后，置于适宜的环境内，仍能进行良好的节律性运动，但其收缩很缓慢，节律性远不如心肌规则。
三、消化管平滑肌经常保持在一种微弱的持续收缩状态，即具有一定的紧张性
消化管各部分，如胃、肠等之所以能保持一定的形状和位置，与平滑肌的紧张性有重要的关系;紧张性还使消化管的管腔内经常保持着一定的基础压力;平滑肌的各种收缩活动也就是在紧张性基础上发生的。
四、消化管平滑肌能适应实际的需要而作很大的伸展
消化管作为中空的容纳器官来说，这一特性具有重要生理意义。它使消化管有可能容纳好几倍于自已原初体积的食物。
五、消化管平滑肌对电刺激较不敏感，但对于牵张、温度和化学刺激则特别敏感，轻微的刺激常可引起强烈的收缩
消化管平滑肌的这一特性是与它所处的生理环境分不开的，消化管内容物对平滑肌的牵张、温度和化学刺激是引起内容物推进或排空的自然刺激因素。
第三节 消化管的神经支配
一、副交感神经
副交感神经主要来自迷走神经，在横结肠以下的结肠和直肠的副交感神经则来自盆神经。大多数节后神经纤维为胆碱能纤维，一部分副交感神经节后纤维为肽能纤维。一般来讲，胆碱能神经兴奋使胃肠运动增强，腺体分泌增加。
二、交感神经
交感神经来自脊髓胸5到腰3节段的侧角。节前纤维在腹腔神经节，肠系膜上、下神经节交换神经元后，发出节后纤维到胃、肠壁。一般来讲，交感神经的节后纤维为肾上腺素能纤维，交感神经兴奋对胃、肠运动和消化腺的分泌起抑制作用。
三、壁内神经丛
壁内神经丛包括位于纵行肌和环行肌层之间的肌间神经丛和位于黏膜下层的黏膜下神经丛。由许多神经元和短的神经纤维构成，可完成“局部反射”。
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